پایگاه خبری فولاد ایران - افزایش قیمت‌ها در بازار سبزیجات، تغذیه را تهدید می‌کند و دولت‌ها را از مراکش تا فیلیپین مجبور می‌کند تا ذخایر را تکمیل کنند.
هزینه های گندم و غلات در ماه های اخیر کاهش یافته است و نگرانی ها در مورد دسترسی به برخی از کالاهای اساسی را کاهش داده است. اما ترکیبی از عوامل در حال حاضر بازار سبزیجات را تکان داده است، که ستون یک رژیم غذایی سالم و پایدار است و در انتهای تیز آن پیاز فروتن قرار دارد.
قیمت‌ها در حال افزایش هستند، تورم را تشدید می‌کنند و کشورها را وادار می‌کند تا برای تامین منابع اقدام کنند. مراکش و ترکیه و قزاقستان برخی از صادرات را متوقف کرده اند و فیلیپین دستور تحقیق در مورد کارتل ها را صادر کرده است.
به گزارش فولاد ایران، سازمان ملل و بانک جهانی در این ماه هشدار دادند که محدودیت‌ها از پیاز فراتر رفته و شامل هویج، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و سیب می‌شود و در دسترس بودن آنها در سراسر جهان را با مشکل مواجه می‌کند. در اروپا، قفسه‌های خالی سوپرمارکت‌ها بریتانیا را مجبور کرده است پس از برداشت ضعیف در جنوب اسپانیا و شمال آفریقا، برخی میوه‌ها و سبزیجات را جیره‌بندی کنند.
پیاز اصلی ترین غذا در سراسر جهان است و بعد از گوجه فرنگی، پرمصرف ترین سبزی است. جهش قیمت سبزیجات بر اثر ضربه‌ای ناشی از سیل‌های فاجعه‌بار در پاکستان، یخبندان ذخایر در آسیای مرکزی و جنگ روسیه در اوکراین است. در همین حال، در شمال آفریقا، کشاورزان با خشکسالی شدید و افزایش هزینه بذر و کود مبارزه می کنند.
از آنجایی که هزینه خرید سبزیجات و میوه های غنی از مواد مغذی افزایش می یابد و درآمدها نمی تواند پاسخ گوی این هزینه ها باشد، رژیم های غذایی سالم از دسترس خارج می شوند. آخرین آمار سازمان ملل نشان می دهد که بیش از 3 میلیارد نفر نمی توانند یک رژیم غذایی سالم داشته باشند.
منبع: بلومبرگ